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愛玉子的由來
發文日:2013-09-21
愛玉子的由來愛玉子 (Ficus awkeotsang Makino),為桑科(Moraceae)榕屬(Ficus)常綠蔓性藤本植物,原生於中低海拔山區,又稱「玉枳」、「枳仔」及「草枳仔」。最早有關於愛玉子的紀錄為1921年連橫的《臺灣通史》「產於嘉義山中。舊志未記載其名,道光初,有同安人某居於郡治之媽祖樓街,每往來嘉義,採辦土宜。一日,過後大埔,天熱渴甚,溪飲,見水面成凍,掬而飲之,涼沁心脾,自念此間暑,何得有冰?細視水上,樹子錯落,揉之有漿,以為此物化也。拾而歸家,以水洗之,頃刻成凍,和以糖,風味殊佳,或合以兒茶少許,則色如瑪瑙。某有女曰愛玉,年十五,楚楚可人,長日無事,出凍以賣,飲者甘之,遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上,採者日多,配售閩、粵。」自此之後,這個植物有了個柔美的名字-「愛玉子」。愛玉凍也成為消暑的必備飲品,甚至遠銷到東瀛,成了日本人的最愛。

臺灣通史內容 翻譯

清朝道光年間有位大陸福建同安鄉的商人從事山產生意,所以經常往來諸羅城及附近山區(就是現在的嘉義山區)一帶,當時交通十分不方便,必須徒步才能翻山越嶺,經過河川溪谷也無橋可過,必須涉水而行。一次偶然機會下,商人因為趕路口渴在過溪時隨手接起河水止渴,瞬間有股涼沁心脾、全身舒暢的感覺,仔細一看發現水面浮著一層彷彿凍狀般的東西,於是四下觀察;發覺溪畔旁藤蔓上有一種成熟的果實掉落溪中,將果實中的種子放入水中揉洗一番,分泌出大量果膠,一下子就凝成瑪瑙色的「凍狀」,加入糖或茶水都別有一番滋味,此商人靈機一動,命其年約15歲的女兒販售此凍,大家吃著此凍好吃,商人的女兒名叫愛玉,因此民眾便稱呼此凍為「愛玉凍」,之後採收愛玉子的人越來越多,甚至賣到福建及廣東地區。