金針菜「鮮(花)蕾」的產量會因為(1)栽培地點、(2)施肥、(3)種植時間等因素，

有明顯的差別，以適合平地栽培的金針菜台東6號及7號而言，依照農民習慣的栽培管理，

第一年生植株(栽種後1年)，每分地可採收鮮蕾約250公斤，但第二年生植株(栽種後2年)，

每分地約可採收鮮蕾約1,700公斤，往後隨植株長大，產量會再增加，直到第6年後，

因植株分芽過多而擁擠，產量會持平或略減少，建議10年後需重新栽種(更新)。

(註：平地可栽培的金針菜，每年夏季開花，只能採收1季)