材料：乾金針100g、糯米700g、蝦仁50g、香菇50g、芋頭200g、洋火腿150g、五花肉150g
調味料：胡椒粉、醬油少許
作法：
1.糯米洗淨後，浸泡水中約5小時，金針、香菇泡水待用。
2.糯米以大水蒸30~40分鐘，芋頭炸熟。
3.起油鍋，將香菇、五花肉、洋火腿、芋頭爆香後加入調味料，拌炒做後再與蒸好之糯米拌均勻。
4.取大湯碗，碗底塗油，將金針鋪於碗底，糯米再盛上，大火蒸20分鐘。
5.待涼後反扣於大盤子上即可。