材料：
金針2兩、米粉半斤、香菇1兩、絞肉4兩、蔥2支、高麗菜、芹菜香菜酌量
調味料：
鹽1t、冰糖1t、香油1t、胡椒粉2t、醬油少許
作法：
1.米粉用熱開水泡軟後，用冷水洗淨瀝乾備用。金針及香菇用熱水泡5分鐘撈起，香菇切絲備用。
2.爆香香菇，依續放入絞肉，金針，高麗菜及芹菜一同拌炒。
3.加3碗水及調味料炒熟後，與米粉一起攪拌至收汁即可。
4.撈起放入盤子，再灑上香菜。