「台農3號玫瑰紅」係嘉義農業試驗分所歷經21年選育而成，於96年取得品種權。大果、果重可達30公克，一般平均為25公克左右，果皮顏色如紅玫瑰般的鮮紅美豔，果棘圓鈍，果皮縫合線明顯，縫合線兩邊的果皮會略微突起，果皮易從縫合線剝開，且剝開後果肉易從果蒂脫落，因此食用時，果肉及果汁不沾手，為其一大特點。果肉細緻，口感極Q，在口中咬勁十足，果肉具有如玫瑰般的特殊香氣，可溶性固形物介於17。Brix至20。Brix之間，大多數在18。Brix以上。產量佳，果實成熟期約與「桂味」相同，在6月下旬至7月上旬，本品種因為晚熟種，花芽分化所須溫度較低，較不適合在南部平地種植。(圖 張哲瑋提供)