作法：
1.先將b料加入調味料1拌勻裝入瓷器中蒸熟。
2.a料汆燙加入調味料2中煮開用。
3.料勾芡再加入其餘調味料及烏醋、香油即可。

調味料：
1.味素．鹽米酒醬油少許高湯240 c.c.
2.味素．鹽少許
3.太白粉水適量．烏醋、香油少許．青蔥粒100克

材料：
a.蟳腿200克．魚板1/4條
b.雞蛋4個．高湯600 c.c.
c.高湯600 c.c.

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供