請問爆香用的蔥頭，如果留做種用，有休眠期的問題嗎？ - 農業知識入口網

試過但是種植情形不是很理想〈細蔥〉，後來改用較粗蔥，在蔥白上方留下約5公分高綠蔥段切下後種植生長狀況比較理想

紅蔥頭最適合種植的季節為秋季，農曆10月左右就可以栽種 ，一穴約2-3粒紅蔥頭，間距10-15公分，期間需追肥。
紅蔥頭在成熟時就要採收起來，不然會再長成珠蔥，收成後需完全的曬乾以後才能再種植，約有6星期的休眠期。

珠蔥：植株矮小，葉細長，顏色淡綠，分糱力強，蔥白近根處肥大。珠蔥主要用途是等老熟後，採收其鱗莖，即俗稱紅蔥頭，作為爆香佐料之用。種蔥的時候從長好的蔥裡面挑選出一、二根當做種苗，不可以挑太多根哦，這樣可是會造成競爭長不好。把黃黃的葉子挑掉後，就可以插入土裡了，株距大約是 15 公分。。之後大約過五、六十天就會另外長出十枝的蔥出來，這就叫做「無性繁殖」！為什麼不用種子種呢？以分株法 （蔥可利用分株法種植。將母株連根挖出，分成數叢，栽植入土，只要 90 天就能收成了；但若是用種子繁殖，要等上 270 天才可以收成。蔥的生長期幾乎是全年無休，所以在種蔥的同時，也幾乎有人在採蔥。

紅蔥頭又稱分蔥、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、大頭蔥，在料理上用來爆香以增加食慾，亦可用來煮湯，除此之外，把紅蔥頭種入土中，長出來的細蔥生長快速，用剪刀剪下後立即又會長出，當夏天颱風季節來臨時，可用來取代被人哄抬價格的大蔥(北蔥)。

紅蔥頭在超級市場或傳統市場都可以買到，發芽率非常高，屬多年生草本鱗莖植物，植株可高至30 公分，鱗莖基部容易連生成群生狀，成熟時鱗莖外皮為紅色薄膜，觀察葉子逐漸黃化時表示鱗莖已快進入休眠期，準備收成囉。

紅蔥頭最適合種植的季節為秋季，但在台灣幾乎全年都可種植，如食用莖葉者則不分季節均可種植，鱗莖收成後需曝曬6星期以上後方能種植，這是因為紅蔥頭有6星期的休眠期。

紅蔥頭可剪下離土面約3公分以上的莖葉食用，第一次收成大約只要1個月的時間，生長速度常快，當颱風季節來臨前，不妨種上幾株以防蔥價莫名奇妙上漲，細細的蔥吃起來可不比北蔥差

蔥有夏季生育而冬季休眠的夏蔥型，及冬季不休眠之冬蔥型兩類品種。一般種子發芽適宜溫度為攝氏15∼30℃，最佳溫度為20℃。生長發育之適溫則依品種而異，葉蔥在16∼21℃之間，大蔥在12∼18℃左右。
土質以黏質壤土較適宜，葉蔥類在土層較薄的土地仍能適應，大蔥必須有土層深厚，保水力及排水良好條件才能生產優良產品。青蔥頗耐酸性，土壤在pH5.7∼7.4範圍內均適宜，因此全臺各地都有栽培。

分蔥(紅蔥頭)：分蔥栽培用途分為青蔥或收穫蔥球，青蔥約種植５０～７５天內採收，供作蔬菜炒食。蔥頭則待植株成熟休眠黃化時收穫。分蔥繁殖用種球栽植，臺灣北部８～３月，南部８～２月均可栽植，但以秋季９～１１月最佳

通常種球要成熟乾燥６個星期以後才能栽植（因有休眠期）。性喜冷涼的氣候，生育適溫１５～２２度Ｃ。尤其酷愛微鹼性土壤。家裏若有小空地，秋、冬季間到超市或雜貨店買些成熟的鱗莖，栽植於土中或盆栽，１個月後即能長出幼嫩的莖葉來，既能食用用又可觀賞。

蔥頭的保存很簡單,就是在大太陽底下完全曬乾,再攤放室內即可保持到下一季再栽種

爆香用的是紅蔥頭，你要種蔥花的品種應該選用的不同巴

珠蔥喜日照卻不耐熱
夏天並不適種
烏來那裡種得很好
都是春天栽種

基本上一般所稱的蔥。是不會結蔥頭哦！主要是食用蔥白的部分。農家一般都會將菜圃用的很高，（即邊溝挖得較深，種植的環境才不會太潮溼），欲種植時，用工具插入土中，其深度以能將蔥白完全埋入土中為佳，（宜蘭三星地區蔥農所種的蔥都種得較深，如此能使蔥白較長），種植一段時間後，植株即會分生成一大叢，如此即可繼續分株種植。紅蔥頭一般又叫朱蔥，跟一般的蔥不同。

以下可以參考--------------
紅蔥頭的生長環境，適合在天氣較冷以後栽種，大陸品種因耐寒，栽種期間較短，約三個月可成熟，本土的紅蔥則需四個月，徒增農民種植成本。大陸品種的紅蔥頭，品種較本土顏色深、蒜瓣小，聞起來的香味較不濃郁。本庄的地質鹹澀，適合紅蔥頭的生長環境，品質口味均屬上乘，很受旅外鄉親的喜愛，由於紅蔥頭收成後，每逢下雨會失重百分之五，在收成時未完全曬乾，蔥頭還會繼續長芽變小，所以必須放置冰箱冷藏保鮮。

1.蔥頭應無休眠期問題..
2.大面積的種植株蔥，是多"大面積"...