洋蔥學名為Allium cepa L.，為蔥科蔥屬二年生草本植物，原產於亞洲中部、西部與地中海沿岸。中國何時傳入，尚少確實文獻記載，栽培品種約在清朝末年傳入，黃河流域頗為盛行，俗稱洋蔥。 　　台灣地區之洋蔥可能在明末由西班牙人和荷蘭人引入，但未曾推廣。日據時代曾試種洋蔥，但因自然條件，栽培技術等因素之影響未能成功。1952年以後，洋蔥逐漸改良、推廣，遂發展成秋冬裡作之主要作物，以高屏地區之恆春半島為臺灣洋蔥之主要產地。 延伸閱讀 洋蔥對身體的神奇療效