材料：
青蔥半斤、鮮香菇12朵、絞肉四兩、蝦仁四兩、尾薯二兩、乾蝦仁一兩、魚漿二兩、番茄二粒。

餡料：
味精、鹽、胡椒粉、太白粉、香油。

麵糊：
脆酥粉、水、油、太白粉。

作法：
1.青蔥洗淨切末，一半炸酥備用，絞肉、蝦仁、乾蝦仁、尾薯剁碎，加入魚漿及調味做成餡料備用。
2.鮮香菇洗淨擦乾沾太白粉，再將餡料糊上，沾麵糊入油鍋炸成金黃色取出擺盤即可。

食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供
指導教師：陳楓洲老師　三星地區農會家政班員烹調協助