一、適宜之土壤

青蔥最適宜的土質為富含有機質的壤土，在此類土壤生產的青蔥，蔥白部分肉質緻密而柔軟，品質佳；砂土或礫土所生產之青蔥，肉質硬而品質劣。

二、灌溉與排水

青蔥之根系直接由莖基部長出，為淺根性鬚根，新生根分布在老根上層，根系雖密但分支稀疏且缺乏根毛，故宜適當灌溉，以促進肥料之營養成分吸收，但青蔥不耐浸水，所以田間排水必須良好，否則蔥白及根部易腐爛。