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《爾雅》說蔥
發文日：98/05/30
《爾雅‧釋草》云︰“蔥生山中者名茖”。“ 茖，山蔥。”

《爾雅》是最早對野生蔥進行記載的文獻。

中國最古老的蔬菜，除了韭、葵、菘、芥，就是蔥了。古時先民食野菜果腹，凡野生草菜可食者，通名為蔬，許多菜蔬，便由野菜引種漸漸馴化改良而成。

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