材 調：山蘇花半斤、牛肉片6兩、辣椒2條、油6湯匙、鹽1/4茶匙。
調 味 料：沙茶醬2湯匙、醬油1/2湯匙、太白粉2茶匙。
做 法：1.牛肉片拌調味料，醃半小時。
2.山蘇花去老梗，洗淨。
3.起油鍋炒牛肉片，快熟時立刻盛起。
4.利用餘油下山蘇花及鹽並滴些熱水快炒幾下，再倒入牛肉片拌
勻即可。