山蘇蕨菜的原住民名是Rauhen(Tayal族汶水)，阿美族語是Lukot，是原住民民俗植物裡的蔬菜作物，包括阿美族、泰雅族、排灣族、魯凱族....等都有文獻記載他們曾經食用這種蔬菜。阿美族一般都以煮食為主，甚至與蝸牛一起煮湯；泰雅族則以嫩葉加鹽煮食；亦有報告指出原住民利用於瘡瘍腫毒、跌打損傷，一般是利用新芽擂碎後敷於患部並以布包紮，近年來由於山蘇已成為重要經濟栽培的蔬菜，透過原住民鄉鎮公所及農會舉辦農產品展售展示及山蘇饗宴等活動則將山蘇的利用更與休閒觀光相結合。 

                                                     

                                                                 宜蘭縣南澳鄉舉辦山蘇饗宴展覽會場
 
                                                                

                                                           宜蘭縣南澳鄉舉辦山蘇饗宴山蘇蕨菜展示