山蘇的適應性甚廣，對土壤之要求不嚴，但以富含有機質、pH值在　6.3~7.3之範圍，而且排水、保水及通氣性良好者為佳。

     山蘇生育期間的適宜溫度以日間溫度在25~30℃及夜間溫度在20~25℃時之生育與品質較佳，而日間溫度在20℃以下及夜間溫度在15℃以下時，則生育緩慢且葉片易黃化。

     山蘇的耐陰性甚強，若在強光下植株之生長不佳，葉片易黃化，新芽亦易老化，品質較差，一般以晴空正午之光強度在2,500~3,500呎燭光(footcandles)為適，因此栽培山蘇常需搭設遮蔭設施，其遮光度約在80%、相對濕度約在70%左右為佳，東部地區農友常種植於檳榔樹林下供為天然之遮蔭，可節省部分之遮蔭成本，如能栽培在水分充足及陰濕之環境下，其植株之生長較為迅速、芽葉鮮嫩、品質較佳；生育期間若水分供應不足時，則生長易停滯，甚至萎凋，因此宜採築畦栽培之方式，以利溝灌，並在園中架設噴水設施，以利乾旱季節在早晨及傍晚實施噴灌，以保持土壤濕度，在夏季高溫期並有降溫之效果，可促進植株生育。 一般野生之山蘇多著生在樹幹或岩壁上，並沒有養分缺乏之徵狀產生，因此山蘇對肥料之需求性被認為比一般之種子植物為低，惟在自然之狀況下，其營養狀態僅夠維持植株生存之基本需求而已，並不是山蘇之最佳生長環境。農友在進行經濟性生產之栽培時，則需予合理施肥，始可確保穩定之產量與品質。根據本場試驗結果顯示，山蘇在每年每株施用有機質肥料2公斤之情況下，以每週施用一次化學肥料氮：磷：鉀＝200：50：450 ppm(亦即每100公升水中，加入尿素22公克、台肥1號即溶肥料38.5公克、氯化鉀67公克)、每株500 cc者之嫩葉數及產量分別為2.6支／月及15.0公克／月較佳，施肥之方法可採澆灌、噴灌或滴灌等方式實施之。