1188
台灣之石斑魚多以活魚或冰藏形態銷售為主,凍藏漁獲之售價較低。一般冷藏魚保藏溫度約0℃,漸藏溫度則為-18℃。去鱗、清肚均在室溫下作業。急速凍結液態氮為-194℃,液態二氧化碳為-79℃,強制送風冷凍為-35℃。
大家覺得這篇文章
一級棒:78%
我喜歡:17%
很實用:0%
夠新奇:0%
普普啦:6%
看過這篇文章的人說
1 則留言
登入會員即可參加留言
陳*杰(達人級會員)發表於 106/05/13
很好