魚類的生殖作用除環境因素扮演重要角色外，另外荷爾蒙的操控也是一個重要方法，魚類的性轉變亦是如此。關於石斑魚的人工誘導性轉變的方法有群聚控制 (Quinitio et al. 1997)、荷爾蒙口服 (Chen, 1977、Chao & Chow, 1990、Yeh et al., 1986、1987)、注射(Tan-Fermin et al., 1994)與埋植 (Yeh et al., 1988、1989) 等。

　　目前石斑魚類誘導其人工性轉變為雄魚的藥物主要以雄性素為主，如睪固酮、甲基睪固酮…等；雌魚催熟、促其自然產卵的藥物有絨毛膜促性腺激素及性釋素…等.