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花點石斑魚
發文日:2008-10-31
中文名:
花點石斑魚

學名:
Epinephelus maculatus

俗名:
石斑、過魚、花鱠、鱠仔、Trout cod、Brown-spotted rock-cod、Highfin grouper

介紹:
花點石斑魚外觀呈長橢圓形,側扁而粗壯,標準體長為體高之2.8-3.1倍。幼魚體色呈黃褐色,具有許多黑色斑點及斑駁以及白色斑塊及斑點。成魚頭部、體側及各鰭淡褐色,滿佈許多緊密相連之六角形暗褐色斑點;體背側另具2個大型區域的黑色斑塊,此黑色斑塊前方,各具白色區域。背鰭硬棘部尖端黃色。
花點石斑魚的幼魚喜好棲息於淺的珊瑚石礫區水域,成魚則棲息於潟湖區的珊瑚礁頭及深達100公尺以內向海的礁區。食性為肉食性,以魚類、甲殼類及軟體動物為食。分布區域為印度-太平洋區,包括可可斯-基林群島至印尼,南中國海至薩摩亞,北至日本南部,南至羅得豪群島。台灣南部、西部、東北部及澎湖海域有產。
花點石斑魚為具經濟性之食用魚,亦可做為觀賞魚放在水族館展示。補獲方式為延繩網及一支釣捕獲。烹調方式以清蒸為佳。