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擬青石斑魚
發文日:2008-10-31
中文名:
擬青石斑魚

學名:
Epinephelus fasciatomaculosus

俗名:
石斑、過魚、罔仔、竹節鱠 、Rock grouper

介紹:
擬青石斑魚外觀呈長橢圓形,側扁而粗壯,標準體長為體高之2.8-3.3倍。體色在頭部及體側淡灰褐色,散佈許多小暗褐色、黃褐色或紅褐色斑點;體側另具5條不顯之略斜橫帶,前四條上端延伸至背鰭,近腹部分叉。
擬青石斑魚喜好棲息於淺的岩礁區。食性為肉食性,主要以魚類及甲殼類為食。分布區域為西太平洋區,包括馬來西亞、越南、菲律賓、南中國海、台灣及日本南部。台灣以南部產量較多。
擬青石斑魚為具經濟性之食用魚。補獲方式為延繩網及一支釣。烹調方式以清蒸為佳。