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褐石斑魚
發文日:2008-10-31
中文名:
褐石斑魚

學名:
Epinephelus bruneus

俗名:
石斑、過魚、土鱠、土溝龍、Mud grouper、Kelp grouper、Longtooth grouper

介紹:
褐石斑魚的外觀呈橢圓形,側扁而粗壯,標準體長為體高之3.0-3.6倍。成魚的體色在頭部及體側為灰褐色,但體側的橫帶及斑塊會變的不明顯,僅具有淡灰色由小點連成線狀或者斑駁狀散佈,臀鰭下緣和尾鰭下角具有白緣。幼魚體色為淡黃褐色,體側可以明顯觀察到6條不規則的暗色橫帶,橫帶中又散佈淡色斑塊,在背鰭硬棘鰭膜尖端具橘黃色之三角形斑塊。
褐石斑魚喜好棲息在岩礁區及砂泥底水域,棲息深度一般在20-200公尺間,幼魚則較常棲息於岸邊水域。 分布的區域主要在西北太平洋區,包括韓國、日本、中國、香港及台灣等沿岸。台灣主要的產地在西南沿海及南部海域。
褐石斑魚為具經濟價值的食用魚,目前已可人工養殖。烹調方式以清蒸為佳。