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赤點石斑魚
發文日:2008-10-31
中文名:
赤點石斑魚

學名:
Epinephelus akaara

俗名:
紅斑、石斑、過魚、珠鱠、Redspotted grouper、Red grouper

介紹:
赤點石斑魚的外觀體型呈長橢圓形,側扁而粗壯,標準體長為體高之2.7-3.2倍。體色呈灰褐色。在頭部、體側和奇鰭上有澄黃色或橘紅色的斑點分佈。此外,體側尚有不甚明顯的六條暗橫帶,背鰭的基部有一黑斑。
赤點石斑魚的分佈區域為西太平洋區,包括南中國海、台灣、東海、南韓及日本。在台灣以北部、東部及南部為主要分佈區域。此瑜是分布在暖溫性中下層魚類,偏好棲息於岩礁底質的海域,喜單獨行動。稚魚具高度洄游性。食性為肉食性,主要以魚類和蝦類為食。
赤點石斑魚是重要的經濟性魚種,產量高,價格在各個食用此魚的國家也相當高。主要的產期在每年4月-11之間。捕獲的方式以延繩釣、一支釣或魚籠為主。目前已能用箱網養殖。烹調的方式以清湯或清蒸為佳。