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烏腳綠竹筍
發文日：97/11/12
烏腳綠竹又稱烏殼綠竹、鬍腳綠等，竹稈及筍形均較綠竹筍大，出筍期亦較早，竹筍筍形直立，不似綠竹筍以彎曲牛角形為上選。竹筍外皮淡綠黑色，有黑色絨毛，因此得名。經濟栽培利用稻草及塑膠布等材質覆蓋，在竹筍不見光的情形下為黃白色。台灣各地均有栽培，栽植於海拔300m以下，以雲林縣及嘉義縣栽培較多。
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