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烏腳綠竹筍
發文日:2008-11-12

烏腳綠竹筍

烏腳綠竹又稱烏殼綠竹、鬍腳綠等,竹稈及筍形均較綠竹筍大,出筍期亦較早,竹筍筍形直立,不似綠竹筍以彎曲牛角形為上選。竹筍外皮淡綠黑色,有黑色絨毛,因此得名。經濟栽培利用稻草及塑膠布等材質覆蓋,在竹筍不見光的情形下為黃白色。台灣各地均有栽培,栽植於海拔300m以下,以雲林縣及嘉義縣栽培較多。