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竹筍炒肉絲
發文日:2011-03-27
這道菜常被用來恐赫小孩,如果不乖就請其吃[竹筍炒肉絲]。
竹筍炒肉絲是一道家常菜,不管使用綠竹筍、麻竹筍或是桂竹筍等竹筍均可,先將筍殼剝去,切成條狀,肉則切成細絲,可先調味或不調味均可。加油或蔥蒜爆香,放入肉絲炒熟,起鍋,然後將竹筍放入鍋中炒熟,再將肉絲放入拌炒即可起鍋,當然,油鹽及調味料等則視個人喜好酌量添加。
打人的竹筍炒肉絲則指以竹做的棍子打在小孩的細皮嫩肉上,通常打完後會形成紅色的條狀。