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綠竹筍快速剝殼(附影片)
發文日:2013-07-22

綠竹筍快速剝殼(附影片)
很多年輕人吃綠竹筍不會剝殼,其實掌握正確方法即可在1-2分鐘內完成竹筍剝殼。

首先用左手固定綠竹筍,右手持菜刀,以刀刃底部在綠竹筍上方由基部往尖端向下切開筍殼,然後約在竹筍2/3處停止,右手再往左轉約30度角,向下切2/3,往右轉開筍殼,刀再轉90度,切下放置於竹筍頂端(不切斷),左手順勢向左轉取出竹筍即可。