檳榔樹老葉脫落時，樹幹上的葉鞘長出佛焰苞，佛焰苞為檳榔的總狀花序，花序內有雌花、雄花。在佛焰苞未展開前，採摘下來，切小段炒食，口感青脆，有檳榔花清香；否則佛焰苞展開後，檳榔花總狀花序纖維老化，口感就差很多。菜市場上販售佛焰苞為食材，不多見。因為採了檳榔佛焰苞，就不能生長檳榔，一個檳榔佛焰苞，只能賣到40~50元，但是長成檳榔可多達200~300粒，至少可賣100元以上，甚至1000元。就經濟利益，採食檳榔佛焰苞，市面上並不流行。