農民採收下來的檳榔，送到大盤商，依檳榔的品質分為特白、白肉及紅肉後，再送進分級機分離大小粒，檳榔從大到小分為破、占、西、大中、中、合、幼、外、S、2S共10種規格，檳榔的品質配合大小規格，衍生30種的價格。

批發出去的檳榔，在不同的時期，市場對檳榔品質及大小的需求不一樣，不同品質及大小的檳榔價格相差很大。