黑豬在臺灣的市占率約15%，仍有國人對黑豬肉產品特別著迷，為滿足要求品質之消費者，期望育出繁殖與產肉性能兼具的黑豬，自民國86年起，行政院農業委員會畜產試驗所高雄種畜繁殖場利用梅山豬具有高繁殖的+特性，與配民間豬場高繁殖性的杜洛克公豬進行雜交及黑毛選育，歷經六世代的繁殖選育，於民國98年育出新品種黑豬－高畜黑豬，亦成為國內第一頭利用基因選種並純化多產基因之黑豬。