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大鵬灣上的黑珍珠蘇育輝經驗談

發文日：102/12/06

清晨六點的東港下廍，天微亮，一台滿載黑珍珠蓮霧的小貨車已經發動，準備前往高雄左營的果貿市場，坐在駕駛座上的是蘇育輝，今年39歲的他，剛在高雄區農業改良場舉辦的「蓮霧優質管理果園評鑑」拿下冠軍，10年前從父親手上接下9分地的蓮霧園，從種植到銷售都一手包辦，他的蓮霧以超高甜度著稱，去年在東港鎮農會的蓮霧果品評鑑中拿下「甜度王」，這次在「蓮霧優質管理果園評鑑」中，果品初審和果園複審兩階段都拿下最高分，參賽果品糖度更是高達12.5度，打破歷屆參賽者紀錄，可說是王中之王。擇善固執靈活變通進入蘇育輝的果園，植株上的枝葉疏落有致，每串蓮霧都晶黑透亮得像是藝術品，地面上看不到一片落葉，對於果園環境衛生的嚴格要求，完全表現出他一絲不茍的個性。蘇育輝說，蓮霧要種得好，本來就需要擇善固執、加倍用心。隨著天候的變化，又需要保持彈性，「以前種蓮霧可以一套施肥方法用到底，但現在不行了，要能跟上氣候變化的腳步，就需要一直變通。」需要隨時觀察植株的反應來給肥，植株培養得夠「實」了，化學肥就要少施，改用有機肥和葉面補充液肥來培養，避免植株弱化。

產期分散自產自銷蘇育輝參賽的蓮霧，外觀、口感和糖度都拿下最高分，他懂得利用東港栽種蓮霧的環境優勢，將9分地的果園分區催花，因為所有的果品都是自產自銷，他將產期規劃從11月初開始，不間斷地採收至4月。對於草生栽培，他還是有所顧慮，一人要掌管果園的生產和行銷，割草對他而言實在太過費工，但因為當地的土質鹽分含量較高，植株的管理更需要細心呵護，以維持穩定的生長，有的果園雨季容易浸水，催了早花也不好顧，品質沒辦法達到要求，就安排在晚一點的時間催花，反而可以培養較大的果實。

精益求精突破自我蘇育輝是東港果樹產銷第二班吉園圃產銷班的班員，雖然農事和行銷工作忙碌，但蘇育輝從沒忘記積極學習，參加講習會吸收新知，總是認真做筆記，遇到生產上的問題也隨時與改良場的研究人員討論，尋求改進方法；對於新品種也勇於嘗試栽培，在他的果園中種出果色深紅、另人驚豔的巴掌蓮霧。他不僅追求品質精進，也重視產品安全，不僅為吉園圃產銷班班員，更自98年起取得產銷履歷驗證，詳實紀錄所有肥料資材和農藥的使用，每年採收前先果品送樣檢測農藥殘留，確保果品安全。

發揮設計專長創新行銷包裝蘇育輝學美工出身，對於商品的擺設和設計的專長也應用在他的蓮霧銷售上面，包括市場攤位上的果品擺設、桌巾顏色和材質，他都仔細比較，發現蓮霧擺在綠色桌巾上看起來色澤較黑，而在紫色桌巾上色澤較豔，發揮他對色彩的敏銳度，也讓產品更加分。蘇育輝還開發創新蓮霧包裝，利用金線和春聯貼紙，親手為蓮霧做手工裝飾，讓精品的巴掌蓮霧，更添濃濃的節慶氣習，很難想像擁有如此藝術美感的他，同時也是蓮霧果園管理的翹楚。

談到得冠軍的感想，蘇育輝直說保持著「平常心」，雖然蓮霧已經供不應求，他仍然堅持著自己對品質要求的高標準，不曾鬆懈，即使獲知得到冠軍的隔天，仍然開著小貨車到市場去賣蓮霧，維持著一貫的銷售方式，回饋市場裡的老顧客。懷抱念舊之情、呵護蓮霧之手、研發創新之心，這就是蘇育輝，大鵬灣上最耀眼的黑珍珠。文、圖/陳思如