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蓮霧分級
發文日：97/10/28
蓮霧分級蓮霧品質分級標準，目前區分內銷標準與外銷標準二類，內銷標準又可區分統一內銷標準與光波選別標準兩種，但前者之"統一內銷標準"仍尚未獲得台灣區蓮霧產業界之一致認同，目前仍在推廣中。現今就已經獲得大家共識之"光波蓮霧選別標準"與"外銷蓮霧品質分級標準"，介紹如下：

外銷蓮霧品質分級標準
　　外銷蓮霧品質分級標準係依果皮顏色甜度與果粒大小而分24等級。本標準是在高雄區農業改良場主導下，經多次討論與研議而確定。此標準已連續實施外銷多年，且獲得普遍採用，其分級標準如下：
粒數／600ｇ(1台斤)
果皮顏色 		3～4粒
（品牌）		 4～5粒
（特大）		 5～6粒
（大）		 6～7粒
（中）		 7～8粒
（小）
ＡＡＡ（鮮黑）   　 　 　 　
ＡＡ　（泛黑）   　 　 　 　
Ａ　　（淡黑）   　 　 　 　
ＢＢＢ（鮮紅）   　 　 　 　
ＢＢ　（泛紅）   　 　 　 　
Ｂ　　（淡紅）   　 　 　 　

說 明：

  1. Ａ代表黑色，Ａ字愈多，表示果皮顏色愈黑；反之，Ａ字愈少，表示果皮顏色愈近紅色。
  2. Ｂ代表紅色，Ｂ字愈多，表示果皮顏色愈深紅；反之，Ｂ字愈少，表示果皮顏色愈近白紅色。
  3. 外銷蓮霧只有”實”，沒有”冇”，並通過吉園圃標章認定，且未隱藏種子者。
  4. 重量600g（1台斤）含4～5粒表特大級，依次5～6、6～7、7～8粒各表大、中、小等4級。
  5. 果皮顏色A級者，甜度10度以上；B級者，甜度8度以上。

外銷蓮霧紙箱與分級包裝
外銷蓮霧紙箱與分級包裝

資料提供／高雄區農業改良場 李賢德


光波蓮霧的選別標準
　 「光波蓮霧」是透過近紅外線技術，檢測蓮霧果粒內部糖度，並且採用影像偵測技術檢測蓮霧色澤與體積，再經由電腦運算，以數位化之數值顯示，是相當客觀且一致性的蓮霧品質分級標準。現行標準系採行分級標準10級成品（包括格外品），由屏東縣枋寮地區農會負責管理之"屏南地區蓮霧光波分級中心"採用。

A級蓮霧分級表

分級標準
等級
大　小
糖　度
色　澤
 備　註
1A
141g以上
 11.5度士0.8以上 黑紅（81以上）  
2A
111g~140g
 11.5度士0.8以上 黑紅（81以上）  
3A
70g~110g
 11.5度士0.8以上 黑紅（81以上）  

B級蓮霧分級表

分級標準
等級
大　小
糖　度
色　澤
 備　註
1B
141g以上
 9.5~11.4度 黑紅（80~77）  
2B
111g~140g
 9.5~11.4度 黑紅（80~77）  
3B
70g~110g
 9.5~11.4度 黑紅（80~77）  

C級蓮霧分級表

分級標準
等級
大　小
糖　度
色　澤
 備　註
1C
141g以上
 9.4~7.5度以下 紅（76~70）  
2C
111g~140g
 9.4~7.5度以下 紅（76~70）  
3C
70g~110g
 9.4~7.5度以下 紅（76~70）  

文圖／枋寮地區農會
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