首頁 / ※ 甘藷食在好 / 均衡好料理 / 【點心類】 花蓮藷
取消列印
列印本頁
【點心類】 花蓮藷
發文日:2008-11-03

 § 材料
  甘藷泥 1 公斤、白豆沙 200 公克 (未加糖)、白砂糖 250~350 公克、奶油(或豬油) 50 公克、雞蛋 2 個

 § 做法
  1.白豆沙炒乾待用
  2.甘藷泥取 2/3 加一個蛋液拌勻
  3.剩餘 1/3 之甘藷泥加糖,煮至濃稠狀,加油融化,再倒入(1)和(2)拌勻
  4.拌好之甘藷泥待涼,搓成 40 個甘藷王條狀,置於已抹油之烤盤上
  5.甘藷型條上塗擦蛋液,再移入烤箱內,以250~300℃烘烤之,大約 8 分鐘後,取出再塗擦一次蛋液,續烤至表皮呈金黃色,大約 6 分鐘即可出爐


※ 食譜出處:甘藷營養及食用法介紹 林妙娟‧花蓮區農業專訊 4:22-24