§ 材料

• 甘藷泥 1 公斤
• 白豆沙 200 公克 (未加糖)
• 白砂糖 250~350 公克
• 奶油(或豬油) 50 公克
• 雞蛋 2 個

§ 做法

1. 白豆沙炒乾待用
2. 甘藷泥取 2/3 加一個蛋液拌勻
3. 剩餘 1/3 之甘藷泥加糖，煮至濃稠狀，加油融化，再倒入(1)和(2)拌勻
4. 拌好之甘藷泥待涼，搓成 40 個甘藷王條狀，置於已抹油之烤盤上
5. 甘藷型條上塗擦蛋液，再移入烤箱內，以250~300℃烘烤之，大約 8 分鐘後，取出再塗擦一次蛋液，續烤至表皮呈金黃色，大約 6 分鐘即可出爐

※ 食譜出處：甘藷營養及食用法介紹　林妙娟‧花蓮區農業專訊 4:22-24