茄子果肉變「綠」了！行政院農業委員會高雄區農業改良場推出長茄新品種「高雄3號」，商品名稱「黑麗」。有別於國內白色果肉茄子，高雄3號具有綠色果肉，且甜度高、食味優，將可提供消費市場更多元的選擇。

　　茄子是全球及台灣重要的蔬菜，茄子做菜，蒸煮炒炸及漬物利用皆宜。臺灣主要栽培區域為彰化以南，種植面積為1,522公頃（97年農業年報統計資料），其中高雄區農業改良場轄區-高雄縣及屏東縣共栽培954公頃，佔總生產面積之62.7%。民國80年代以前，農民均種植地方品種，高屏地區種植「屏東長茄」，中部地區則種植「麻糬長茄」。

　　高雄區農業改良場黃賢良場長表示，目前該場為國內唯一進行茄子品種改良之官方研究機構，自民國77年起為改良地方品種～屏東長茄的缺點，積極蒐集種原及選育不同果型、不同果皮或果肉顏色之高產優質品種。民國87年育成「高雄1號」，商品名稱「紅娘」；民國90年推出「高雄2號」一代雜交品種，商品名稱「紫娘」。由於高雄2號比屏東長茄增產12％以上，且具有耐熱、品質佳、果型長直、果皮色澤亮麗等特性，因此自民國95年起，高雄2號已取代屏東長茄，成為高屏地區主要栽培品種，年推廣面積超過300公頃，年產值約2億3仟萬元。高雄2號除受國內農友喜愛栽培外，民國96年日資台隆農業科技公司，購買本品種之境外繁殖技術，並於日本滋賀縣草津市推廣，此為台灣官方育成品種境外授權首例。

　　高雄區農業改良場於去(98)年12月再推出一代雜交新品種高雄3號。據本品種育成者～旗南分場戴順發主任指出，高雄3號不同於國內果肉白色之品種，具有綠色果肉、甜度高、食味優等特性，深具推廣潛力，將可提供消費者更多元的選擇。由於該品種於秋冬季生產時果皮紫色著色程度深，故取商品名稱為「黑麗」，並已於去(98)年12月30日提出國內品種權申請智財保護。

　　戴順發主任進一步說明，高雄3號為一代雜交品種，母本為屏東長茄，父本為高雄區農業改良場選育之綠色果肉、甜度高、外觀及食用品質均優的品系「高育82號」。高雄3號株型直立、生育強健，秋作播種至開花約需76天。果長約48.5公分，果寬約3.3公分，果重約194.7公克。該品種之優點有豐產、結果性強、果型長直、柔軟度佳、甜味及適口性良好，油炸或蒸煮皆適合。栽培適期在高屏地區為秋作8-10月，中部地區為夏作6-7月。

聯絡人：高雄區農業改良場旗南分場 戴順發 朱雅玲
電　話：07-6622274