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美味食譜~乾炸茄子

發文日：98/03/23

材料：
茄子　 300公克
熱狗粉 5湯匙
炸油 1/3鍋

調味料：
胡椒粉少許

沾料：胡椒鹽、甜辣醬、蕃茄醬任選其一

做法：
１．茄子去蒂，切5公分長段再對剖。
２．熱狗粉加胡椒粉拌勻。
３．將茄子沾粉，放入油鍋內炸熟，撈起。
４．待茄子略冷，沾胡椒鹽或其他醬料吃。