調味料/
鹽1茶匙、味素1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙

作法/

芋頭去皮切方塊，香菇泡軟切絲，芹菜洗淨切碎， 紅蔥頭拍碎，米粉泡軟燙熟備用。
起油鍋下紅蔥頭爆香，加芋頭、絞肉、香菇、蝦米同炒片刻，即注入清水，煮開繼續中 火加熱，至芋頭熟軟。
加入米粉並以鹽、味素、胡椒粉調味，上桌前並灑以芹菜末及香菜即成。