當開瓶後未喝完的葡萄酒該如何保存？由於葡萄酒一經打開瓶蓋後，即與空氣接觸，開始氧化，因此在飲用葡萄酒前。最好能依人數及酒量來估算開瓶數量，至於喝不完的葡萄酒，當然要花點心思如何保存。提供幾點建議：

1.　若家中有一整套專業的酒瓶抽取真空器及配套瓶塞，可以延長至一星期的保存時間。
2.　若沒有專業器具，則可將原來的軟木塞塞回去，用注射器將瓶中的空氣抽出，再用蠟將其封實。
3.　若任何任何器具，那可將軟木塞顛倒過來在塞入瓶口，然後再進冰箱保存，最好在酒瓶裹上一層保鮮膜以免異味影響酒質。
4.　也可將喝不完的葡萄酒拿來入菜或製作各種飲料。

若是消費者打算長期保存葡萄酒，最重要的是找到一個適合的儲存場所。在專業的酒窖中，溫度需控制在10~14度Ｃ，溼度維持在70%。一般家居環境，祇要運用一點小智慧，也可以創造出非常好的藏酒場所，如將酒封存在具隔熱、隔光效果的紙箱中，再放到走廊或樓梯等通風陰涼且溫度變化不大的場所。但並非所有葡萄酒都適合長期保存，不同的酒有不同的賞味期限，除非是陳年酒釀，其他酒類應該在賞味期限內品嚐完畢，一般來說白葡萄酒在裝瓶後6個月以內，紅葡萄酒則是在2年以內。