材料：
1．梅干菜 4兩
（或脆瓜）
2．香菇 5朵
3．素肉 4兩
4．香椿 1兩
調味料：
1．胡椒粉 適量
2．味精 適量
3．醬油 適量
做法：
1．梅干菜泡軟切細備用。
2．香菇、素肉、椿芽切碎備用。
3．材料入鍋炒香，加入調味料拌勻起鍋。
這道小菜可拌涼、熱麵，也可拌飯，都美味可口。