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吳郭魚食譜 - 紙包魚片
發文日：96/12/20
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鯛 魚 美 食 |
材 料 |
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紙包魚片 
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吳郭魚片2片(切成約姆指大小)、香菇8朵切片、九層塔4兩、蝦仁4兩、荸薺2兩剁泥、玻璃紙1張(剪成15公分) |
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調 味 料 |
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鹽1茶匙 |
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烹 調 步 驟 |
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一、吳郭魚刮鱗除鰓去內臟洗淨片下魚肉削除腹部大刺切成拇指寬之魚片拌入鹽醃20分鐘。 二、蝦仁荸薺拌勻。 三、用玻璃紙將魚片香菇、九層塔、蝦泥包妥。油沸下鍋炸約5分鐘撈出瀝乾即可。 |
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營 養 成 份 |
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資料來源：行政院農委會漁業署-漁業資訊服務網
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