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吳郭魚食譜 - 咕咾魚球
發文日:2007-12-20

咕咾魚球

吳郭魚一尾、洋蔥一個、青椒一個、胡蘿蔔一條、鳳梨罐頭一罐

調

蕃茄醬一瓶、鹽半茶匙、蕃薯粉三大匙

調

一、 吳郭魚刮鱗除鰓去內臟洗淨,片下魚肉削除腹部大刺,切成拇指寬之魚肉條沾蕃薯粉備用。(也可直接使用市售冷凍魚片)

二、  油沸炸熟撈出瀝乾。

三、 鍋內留一大匙油將洋蔥青椒、胡蔔炒熟下蕃茄醬三大匙略炒後下魚球、鳳梨拌炒數下即可。

資料來源:行政院農委會漁業署-漁業資訊服務網