材料：
釋迦肉 300公克
魚醬 200公克
白蝦 12條
山藥 200公克
荀片 12片
韭菜 3棵
鮮奶油 1量杯

製作方法：
1.山藥切細條，荀片、蘆荀、白蝦煮熟，韭菜川燙備用，白蝦剝殼留尾。
2.魚醬加半杯果肉，並加入鹽、香油、胡椒粉拌勻，荀片鋪平包入所有材料，綁上韭菜葉放入蒸籠蒸10分鐘。
3.另起鍋放入鮮奶油及少許，水再倒入半杯果肉煮滾勾芡，鋪盤底蒸熟的果捲排盤。