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牛心梨
Bullock's-heart
Annona reticulata L.

【原產地】
熱帶美洲、墨西哥至中美洲、巴西及西印度的海岸或平地。

【品種特性】
半落葉小喬木，高5至10公尺，樹皮粗糙，呈灰白色，有大小不等之縱裂痕，樹勢強健。果實為心臟形、圓錐形或卵形，黃綠至褐色。大小可自十數公克至一公斤不等，果徑10至15公分左右。果面平滑，果肉呈乳白色，肉質尚柔軟，有香氣。

【用 途】
除鮮食外，也可當蔬菜料理材料之代用品，亦可混合洋酒食用。