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鴨肉與其它肉類營養價值分析表
發文日:2007-11-20

   維他命A (IU)  維他命B2(mg)   飽和脂肪酸 (%)  不飽和脂肪酸(%)  脂肪酸內含亞麻仁酸(%)
  鴨肉           230         0.66          27.6             72.4                  12.8 
  牛肉           40         0.16          43.8            55.3                   1.6
  豬肉           33         0.16          41.2            58.5                   9.5

 

資料來源:財團法人中央畜產會、中華民國養鴨協會。