撰稿人 蘇晉暉、鄭智翔、林榮新、劉秀洲
番鴨原產自南美秘魯，早期國內飼養以黑色番鴨為主，後因白色番鴨體型較大，生長性能較佳，因此目前國內改以飼養白色番鴨為大宗。番鴨的特徵是臉部的紅色肉疣，因為具有特殊的香味，古文獻又稱為麝香鴨。其因肉質鮮美，每到冬令進補，民眾品嚐帝王食補-「薑母鴨」的時候，為最受歡迎的食材。與其他鴨種不同，番鴨是長光照繁殖動物，繁殖的期間約為5月至10月，若以24節氣來區分，則約為清明至白露期間。由於季節性繁殖的特性，因此在非繁殖季節時，飼養者不易取得雛鴨。而鵝以光照調控繁殖季節技術已相當純熟，因此，番鴨應可使用類似的方法來調整其生產季節。
將白色番鴨飼養在無窗戶的室內鴨舍，給予兩種不同的光照計畫處理，分別為光照時間自10小時每兩週減少30分鐘到7小時後，再以每兩天增加45分鐘到14小時光照（遞減遞增處理組），以及光照自10小時每兩週減少30分鐘到7小時並維持3週後一次增加到14小時（遞減處理組），並以接觸自然光照的番鴨作為對照組。結果顯示，接觸三種不同光照組別的番鴨，在第一個產季的產蛋表現都很相似，其中接觸自然光照組別的番鴨比較早開始產蛋，也比較早達到產蛋高峰，但是在產蛋高峰過後衰退的速度也比較快。而光照遞減遞增處理組與遞減處理組的番鴨，因為受到人工光照的調節，比較慢產蛋，但是產蛋高峰與產蛋曲線三組都很接近。而這樣的結果，與文獻記載母番鴨只要有足夠充足的光照時間即可誘發產蛋，不需要在之前模擬自然情況，先減少光照時間再增加的說法相似。(圖1)(圖2)
而給予自然光照的番鴨，種蛋受精率約83%，光照遞減遞增處理組為78%，而遞減處理組則為77%，在受精蛋的孵化率三組依序為79%、78%與77%。因此，綜合試驗的結果，我們可以得知，藉由控制番鴨的光照時間長短，可以調控其產蛋的時間點，減少不同季節造成的生產數量差異。但是本試驗在室內使用單一日光燈光源，番鴨無法接觸自然光線，可能會因此降低番鴨種蛋的受精率，而且每天長時間的點燈也是一種能源的浪費。實際執行時，應搭配外界的自然光線，以室內光補足清晨與入夜後的光線，讓番鴨在白天接觸自然的陽光，應該就可以改善種蛋受精率較差的情形，而且也可以節省白天的電費支出，增加飼養者的收益。