撰稿人 黃振芳

鴨稻共育在部分國家已行之有年，雖然無論是鴨或稻的產量，佔該產業整體產量之比率皆不高，但由於這種生產方式具高度生態永續性，可同時生產有機米及有機鴨，所以漸漸受到重視。

在這種生產方式中，於稻田耕作的適當時間(即在稻子的根已生長穩固時)，放入2~3週齡的鴨隻，鴨子攝食田間昆蟲、田螺及野草等，可以避免使用農藥，對田間的動物及人類健康，具有相當正面的效果。另外，鴨子的排泄物則成為稻子的肥料，減少人工肥料的使用量，可以有效保持地力及土質；且由於鴨子在稻田中游走，除了攝食雜草外，亦使稻田水質混濁，阻礙雜草的光合作用，雜草的生長會變得緩慢。此外，鴨子在田間的行動亦可促進稻子根部的生長及稻株分蘗，使稻子健康成長。在實務上，每分地放養10-15隻土番鴨，可確保稻子及鴨子的產量達到令人滿意的程度，然放養密度可依田間食物來源多寡及鴨隻體型、活動力等進行調整；鴨子在放養前，必須使鴨子具備使羽毛保持乾燥的能力；而且要設置圍籬，使鴨子免受狗、貓及老鷹等的掠食者的掠食，同時預防鴨子逃走；水的深度則以鴨子同時可游泳及行走的深度為原則。

在國人日漸注重生態及有機產品的趨勢下，鴨稻共育提供了一個絕佳的生產組合，是未來相當具有潛力的生產方式。