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蛋鴨篇-褐色菜鴨
發文日:2007-11-20
蛋鴨篇-褐色菜鴨撰稿人 劉秀洲

褐色菜鴨在我國很早即行馴化,分布在華南各省,早年自華南移居台灣的先民,即將此鴨帶入,其主要用途供做蛋鴨。公鴨頭頸部暗綠色(頸中部有無白色頸圈則不一),背部灰褐色,前胸呈葡萄栗色,腹部為灰色或灰褐色,主翼羽為紫綠色至暗藍色,尾部有性捲羽4根,喙黃綠色、黃色或灰黑色不一,腳橙黃。母鴨全身淡褐色,頭頸部羽毛不呈暗綠色,尾無性捲羽,喙及腳顏色如公鴨。褐色菜鴨因體型小,產蛋多,蛋重佔體重比率高,且蛋殼堅固,為台灣加工蛋(鹹蛋、皮蛋)之主要來源。