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病徵：
　　病斑初呈水浸狀小點，迅速擴大，組織軟化、變色、起皺、腐爛、裂開，流出汁液，導致結球或塊根腐爛，有時外表雖仍完整，但完整組織已崩解。結球外葉腐爛後，若遇乾燥環境則迅速脫水，成薄紙狀。葉菜類葉片受害，初呈水浸狀或半透明狀，隨後變褐、軟化、腐爛。基部或葉柄發病，導致植株萎凋。病部常有其他菌類之二次感染而發出惡臭為本病之特徵。

防治方法：
一、 避免密植，維持良好通風與排水，拔除並燒毀病株。
二、 採收時盡量避免不必要的傷口，切口應保持乾燥；採收後之產品保存於低溫低濕之環境中。

(資料來源 : 農家要覽農作篇三)