台灣的蜜源植物

壹、主要蜜源植物
主要蜜源植物是指數量多、分布廣、花期長、泌蜜豐富能生產大量商品蜜的植物而言。

一、龍眼（Dimocarpus longan Lour.）
別稱：桂圓、益智、圓眼
科屬：無患子科(Sapindaceae)龍眼屬(Dimocarpus)
形態：多年生常綠喬木，樹高5-10公尺，樹冠圓形。偶數羽狀複葉，互生，長15~30公分；小葉2~6對，革質，長橢圓形或長橢圓狀披針形，先端短尖頭，基部楔形，上面暗綠色，有光澤，背面蒼綠色。圓錐花序頂生或腋生，有銹色星狀牝，花小，雜性，淡黃色；萼片、花瓣各5枚；雄蕊8枚，花絲長而外伸。核果，直徑2~3.5公分，果皮黃褐色，粗糙；果肉白色、半透明、汁多、味甜；種子球形、黑褐色，光亮。
養蜂利用：為台灣最重要的蜜源植物，以採蜜為主，種植面積為12,258公頃（91年），以台南縣、高雄縣、台中縣、南投縣、嘉義縣等中、南部較多。花期主要集中在4~5月間，泌蜜期15~20天。開花適溫為20~27℃，泌蜜適溫24~26℃，在夜間暖和和南風天氣，相對濕度70~80%時泌蜜量大，開花有大、小年現象，各性的花均有蜜腺，都能泌蜜，蜜量以雌花最多，泌蜜以上午最多，下午漸少。
附註：1.龍眼生長適溫為20~26℃，早春陰雨低溫日久，花穗有時易受凍害，使花期推遲，花量和泌蜜量減少。花芽分化適溫為10~14℃，適度低溫有利抑制枝梢生長，促進花芽分化，增加花數和泌蜜量；如溫高濕大，則營養生長過旺，花芽易蛻變為春梢。

二、荔枝（Litchi chinensis Sonn.）
別稱：荔枝母、大荔、離枝
科屬：無患子科（Sapindaceae）荔枝屬（Litchi）
形態：多年生常綠喬木，樹高5~30公尺，樹皮棕褐色，帶黃紅斑,樹冠闊展，枝幹拗曲。偶數羽狀複葉，互生；小葉2~10對，革質，長橢圓形或圓狀披針形，長6~12公分，寬2.5~4公分，先端漸尖，基部楔形，全緣，表面濃綠，有光澤，嫩葉粉紅或紅色。圓錐花序頂生，花淡黃色，雜性；萼杯狀，有銹色粗毛，萼片4枚；無花瓣；花盤肉質，環狀；雄蕊6-10枚，被毛。核果球形或卵形，直徑約3公分，果皮質，有瘤狀突起，熟時暗紫色；果肉白色，半透明，種子圓至短橢圓形，棕褐色有光澤。
養蜂利用：亦屬以採蜜為主的台灣重要蜜源植物，種植面積為11,749公頃（91年），仍以高雄縣、台中縣、南投縣、台南縣等最多。開花期3~4月，群體花期約30天，主要蜜期20天左右。在相對濕度80%以上，溫度為20~28℃時開花最盛，泌蜜最多。荔枝在夜間和清晨泌蜜，蜜蜂採蜜以上午9~11時達最高峰。因此蜜易產生結晶，不如龍眼蜜吃香。

三、大花咸豐草（Bidens alba (L.) DC.）
別稱：大花婆婆針、大花鬼針、hairy beggar ticlcs（英）
科屬：菊科（Asteraceae）鬼針屬（Bidens）
形態：多年生草本，高可達1.5公尺。莖方形，具明顯縱稜。單葉或奇數羽狀複葉，羽片卵形或披針形，頂羽片較大，先端銳尖，葉粗鋸齒緣。頭狀花序頂生或腋生，繖房狀排列，外層總苞片匙形，具緣毛，內層苞片披針形。舌狀花白色，偶略呈紫紅色，花冠長1~1.5公分。心花（筒狀花）黃。瘦果黑色，具2或3條具逆刺的芒狀冠毛。
養蜂利用：台灣有4種咸豐草，目前以本種族群最大，成全境低海拔原野、果園最優勢植物之一，花期幾乎全年，以暖季（6-11月）為主，蜜、粉均豐富，5-6月間有些地區亦可採蜜，為台灣地區龍眼、荔枝花後最重要的蜜源植物。

四、油菜（Brassica campestris L.）
別稱：蕓薹、菜薹
科屬：十字花科（Brassicaceae）蕓薹屬（Brassica）
形態：一年或二年生草本，莖直立，高0.3-1.5公尺。葉片有基葉和薹葉之分，基葉大多羽狀分裂，上部薹葉多提琴形，但均依品種類型而多少有所差異。總狀花序，頂生或腋生，花一般呈黃色，雄蕊外輪2枚短，內輪4枚長，內輪雄蕊基部有4個綠色蜜腺，花粉黃色，長球形，一朵花的花粉粒多的達70,500粒，少的也5,000粒，平均47,000粒。
養蜂利用：油菜是世界主要油料作物之一，台灣地區栽培則多不採籽而作為冬季水田裡作綠肥，栽種面積為28,694公頃（91年），以雲林縣、台中縣、彰化縣、桃園縣、桃園縣最多。開花泌蜜適宜濕度為70~80%，泌蜜適溫為18~25℃，一天中以7-12時開花數量最多，占當天開花數的75~80%。因花期長，蜜粉豐富，蜂群發展快，是冬、春季良好蜜源植物。