番石榴果實的產量，品質與肥培管理有密切的關係，必須在果實的不同發育階段，適時提供必要的肥料要素供其吸收利用。一般而言，化學肥料以少量多次施用為原則，在修剪前一個半月，施肥以磷、鈣、鎂肥為主，氮肥與鉀肥次之；花苞至幼果發育期，視植株葉片大小、厚度、葉色的濃淡、枝條節間長短等情況，葉面噴施硼及其他微量元素，著果後，才追施氮肥及鉀肥，套袋後增加鉀肥施用量，此時宜注意切勿氮肥施用過量，氮肥過量容易造成果實酸度偏高、果腐發生率高及轉色不良，嚴重影響果實品質與外觀。肥料之施用除參考作物施肥手冊，應隨時記錄觀察，並參考土壤肥力診斷資料來調整慣用之施肥量。目前果農都利用修剪調節番石榴的產期，在一棵樹上同時有花蕾、幼果及待採的成熟果，肥料的種類與施用量較難拿捏。

　　由於番石榴的根系淺，為了促進植株的生長發育，在栽培管理上，必須特別留意土壤水分的維持，尤其是砂質土壤的果園，保水力較差，宜多施有機質肥料如蔗渣，其纖維質成分高，碳氮比高，施入土中分解速度較緩慢，可改善土壤的物理性，亦可增加土壤的緩衝能力。至於禽畜糞肥料的氮、磷含量較高，雖可迅速提供肥料要素供作物吸收，但其分解較快，增加土壤緩衝能力與保水力的效果較差，而且可能含有重金屬，不宜長期使用在番石榴園。
　　此外，可配合灌溉管路，灌施有機液態肥與生物性液肥，同時補充水分與養分。整枝修剪後，進行中耕作業，可將枝葉及有機肥埋入土中，但不宜太靠近主幹基部，且中耕後不宜立即灌水，以免根部腐爛。

轉載自http://www.afa.gov.tw/friendlyprint.asp?tableName=Publish&CatID=1012行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所謝鴻業林榮貴)