植物營養元素組成                                         日期: 2009/3/31
　　組成植物體的主要元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、矽、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼和氯等。空氣和水直接或間接提供碳、氫、氧、氮，其餘由土壤或藉由施肥手段來供應。
當作物生育過程缺乏某類元素時，如不加補充，生育即受影響，即使其它元素充分供應，樹體也無法正常生長。故施肥時應明瞭作物對養分的需求，分析土壤欠缺何種元素，針對缺乏的元素進行施肥，才能得到最佳的效果。但肥料的效用也會受土壤物理性、化學性、生物性所影響，所以作物栽種前對於果園土壤環境的改善就顯得特別重要。至於某類元素過多，導致它類元素有效性降低也會導致不良結果，故肥料的施用，過與不及皆無法達到最好的效果。若能瞭解作物不同生長發育階段對養分的需求差異、不同型態肥料的特性，再配合不同品種特性、栽培模式、土壤性質、氣候因素的差異，參考植體(葉片)與土壤分析數據，來調整施肥種類、比例、用量、方法、時期，則不僅能達到肥料合理施用與環境維護的目的，生產上也可以讓農友用最經濟的方法達到生產高品質果品的目標。
番石榴對氮、磷、鉀三種元素的需要量較多〈表一〉，土壤常無法充分供給，需以肥料補充。施肥費故較高，故其施肥量、施肥方法及使用種類之選擇等，是施肥的重要課題。而鈣、鎂元素一般需要量僅次於氮、磷、鉀，在酸性土壤易缺乏，且酸性土壤影響作物之養分吸收，故鈣鎂肥或石灰資材之施用甚為重要。
表一 番石榴果實發育期大量營養元素濃度變化 (楊雅薰)

　　鐵、錳、銅、鋅、鉬、硼等微量元素之需求量甚微(表二)，土壤中含量一般已足夠供應。但這些要素在土壤中的有效性，容易受土壤中化學反應之影響，故地區性或局部性微量元素缺乏仍然不少。一旦缺乏此等要素，其影響作物生育、產量的嚴重性與三要素缺乏並無二致，故對微量元素缺乏之診斷及施肥亦同樣重要。
表二、番石榴果實發育期微量營養元素濃度變化(楊雅薰)

（文章由鳳山熱帶園藝試驗分所 謝鴻業副研究員提供）