材料：中型芭樂2個；玉米1支(小)；蝦仁180公克；油條1條；芹菜少許
調味料：胡椒粉適量；米酒1茶匙；味棈少許；鹽1茶匙
作法：
1.將芭樂削皮，泡鹽水後瀝乾，再將之切半去籽雕成鋸齒狀，備用。
2.油條、果皮、蝦仁及芹菜切碎，蝦仁加入胡椒粉、酒、鹽浸泡片刻，玉米削粒燙熟備用。
3.油鍋內爆炒蝦仁和玉米粒翻炒數下，再加油條、芹菜、果皮拌炒均勻即可盛入果盅。