1.果園土地選擇
良好的番石榴果園應選擇在排水良好及避風地區，其次考慮日照、水源、田地平整、交通等條件是否具備，此外，在無寒害及土壤性病蟲且富含有機質之地區較佳，可降低天災危害及改善生產環境的投資成本。
2.園地規劃
宜以寬行密植規劃果園(圖3)，行距3.5-4公尺，株距2.7-3.6公尺，行株距可根據耕作面積、土壤肥沃程度與勞力調整，土地便宜、耕地面積大者建議加寬行株距，預留機械作業道(圖4)，可增加噴藥、施肥及機械操作的便利性與通風性。
3.灌溉與排水
良好的田間水分管理有利於番石榴的生育，應針對其生長需求調整，因此田間應有充分的水源供應乾季灌溉，可設置加壓馬達配合噴灌或滴管設施(圖5)，使全園均勻供水。番石榴屬淺根性作物，不耐淹水，故排水不良地區或水田轉作之果園，可先做高畦，並在行間順地勢開溝加速排水，以免果園積水影響植株發育。
4.苗木來源與定植
番石榴苗木多以靠接法或高壓法等無性繁殖，以保持優良品種的特性，購買苗木嫁接應注意品種純正、根系發育良好，且無病蟲害(尤其是根瘤線蟲)之健康種苗。定植期應避開雨季，定植時用中耕機開溝，將植株定植於溝邊，可於植穴底層少量施用適量化學肥及有機肥，定植後應立支柱固定，避免強風搖晃樹體造成靠接部位及根系受損。