一、前言 薑花(Hedychium coronarium Koening)原產於東亞及馬來西亞。其株高約 1 公尺，具肥大的地下莖，葉身長橢圓形，長約 30-50 公分，花為穗狀花序，具有長橢圓形的苞片，苞片相互包圍成短柱狀，每一花序通常約有 10-20 朵花，花色有白、黃、橙及紅色，在台灣以白色為主要經濟栽培品種。1900年間引進台灣，現己馴化在各地普遍生長，通常野生於溪邊，故又稱為野薑花，其花瓣外型優美狀似蝴蝶，又稱為蝴蝶薑。薑花為宿根多年生草本，主要花期從5月到10月，花具香氣，是台灣重要的香花植物。薑花產區集中在屏東縣，依據「台灣省高屏花卉運銷合作社」統計該社2008年出貨量約有180萬支，而統計台灣五個拍賣花市(台北、台中、彰化、台南及高雄等花市)同年銷售量約為250萬支，由此可知高屏地區薑花出貨量佔台灣五大花市銷售量的72%，若再加上行口、傳統市場等其他銷售管道，高屏地區是台灣薑花主要產區。 二、薑花育種簡史 薑花從1900年間引進台灣後，大多零散栽培，直到1970-80年代在屏東地區逐漸開始經濟栽培。1984年3月中興大學黃敏展教授從日本育種家小山實一先生購買30品種(系)的薑花地下莖，並轉贈給高雄區農業改良場試種。經試種觀察後，1986年10月本場從中選出5個新品種，分別是白花的高雄選1號、淡橙底橙紅心的高雄選2號、黃花的高雄選3號、桃紅的高雄選4號及橘紅的高雄選5號。其中高雄選2號、3號、4號及5號等四個品種，花瓣具鮮明的色彩，香氣清淡；相對的高雄選1號卻是白花但香氣濃郁的品種，外形與本地野生的品種相近。 為了豐富薑花色彩的多樣性且仍保有香氣，本場從1997年進行薑花雜交育種，並於2004年育成二個雜交品種，分別是高雄6號(清秀佳人)，花具香氣、花色粉白黃心，開花始期較本地白花種提早約21天， 產量較本地種高3-5%；另一新品種是薑花高雄7號(香妃)，花極具香氣，花色白底黃心，開花始期較本地種提早約30天。 三、薑花育種動機與目的 薑花用花習性或消費定位於切花、庭園植物及香花植物，因此香氣就成為薑花很重要的特色。因為花卉是講究新鮮及變化的產品，所以花卉的種類或品種常常推陳出新，但多年來薑花種植的品種一直沒有更新，維持固定的種類，是傳統白色花瓣的品種。為了豐富薑花花色的多樣性且仍保有香氣，高雄區農業改良場進行薑花雜交育種，並將育種目標定位在花瓣具多元色彩且仍保有香氣，經由雜交育種育出具香氣且花瓣色彩多元的品種。 四、育種過程 (一)品種來源及親本特性： 1984年3月，獲中興大學黃敏展教授轉贈自日本引進之30種薑花，建立種原圃，1986年從中選出5品種命名推廣。本場於1997年起，開始進行薑花雜交育種，將蒐集的品種(系)進行編號，分別是代號1~30，亦蒐集本地栽培種，將地下莖以無性繁殖的方式大量繁殖，總計蒐集了31種薑花，做為雜交育種的材料。 雜交品種高雄6號(KG8603)親本是代號19及22，母本是19號，其花瓣顏色是粉白底、橙黃心、大花；父本是22號花瓣白色、大花，極具香氣。高雄7號(KG8608)的親本是代號21及1，母本是21號花瓣純黃、大花；父本是1號就是高雄選1號，其花瓣白色、大花、極具香氣。 (二)育種時程 以本場薑花雜交品種高雄六號及七號為例，其育種時程如表1.所示。 (三)園藝性狀調查方法： 1.株高：開花時植株地上基部到最上位葉基之高度。 2.葉長：開花時植株由上往下算第6片葉，葉片的長度。 3.葉寬：開花時植株由上往下算第6片葉，葉片最寬的寬度。 4.莖徑：60公分切花莖，由切口往上1公分處之直徑。 5.莖節數：60公分花莖的節數。 6.開花始期：5%花開放。 7.花莖重：60公分切花莖的重量。 8.花穗長度：花穗穗基到頂端的長度。 9.花朵大小：唇瓣的長邊與寬邊之和表示，兩者和>9公分稱為大花，兩者和介於9~6公分稱為中花，兩者和<6公分稱為小花。 10.香氣：品系選拔至第二年品系比較試驗的階段，開花期上午8-9時，由試驗人員在田間以官能評定。而區域試驗階段，在開花期上午8-9時，於花莖長度45公分處切除，帶回實驗室，插入清水中置於室內(溫度282℃)，不同品系分不同空間觀察，由試驗人員及6位專業農民進行官能評定。二階段皆以對照之本地種為評定基準，將香氣分為極香、香及淡香。 11.花序外形：調查小花花柄長，依長度將其分為分散、中等及密集，長度>2.5公分定義為分散、 2.0-2.5公分定義為中等、<2.0公分定義為密集。 12.花色：開花期上午8-9時到田間觀察，並紀錄花瓣之顏色。 13.苞片數：每支花穗苞片數目。 14.瓶插壽命：花莖採收後，在花莖長度45公分處切除，插入清水中置於室內(溫度282℃)，切花瓶插後，計算從開始瓶插到花穗基部由下往上算至花穗2/3處，小花萎凋之日數。 15.單株切花數量：小區面積始花期到花期結束的切花總量/小區面積株數。 (四)雜交授粉 1997年6-9月在薑花種原圃中進行雜交，總計獲得16種雜交組合，235粒果實(如表2)。蒐集各雜交組合成熟的果實，取出種子，將每個組合分開播種在1呎的盆栽，每盆20粒。種子發芽後，經過約3個月，小苗地上部生長到10-15公分，從中淘汰生育不良的小苗，再經過約1.5月，待苗生長到25-30公分，種到田間。 (五)優良品系選拔 1998年3月3日將16種雜交組合的小苗種在本場試驗圃，行長5公尺，行株距150x50公分，每一組合的種苗依株數種植，不同雜交組合分行種植，並以本地種為對照品種。生育中調查株高、莖徑、香氣、花色、花朵大小、花穗長度、苞片數等園藝性狀，調查結果如表3。首先針對育種目標花瓣香氣與色彩進行篩選，淘汰花瓣淡香且色彩不明顯之組合。每一入選之雜交組合再淘汰生育不良植株及外型與該組合平均園藝性狀差異過大之植株，計選拔KG8603、8606、8608、8611、8614、8615及8616等7個品系，利用地下莖繁殖種苗，進行品系試驗。 (六)品系比較試驗 1999年2月5日將1998年篩選的7種雜交組合，進行品系比較試驗。以每一組合繁殖的地下莖為試驗材料，並以本地種為對照品種，種在本場試驗田，小區行長5公尺，行株距150x50公分，每品系種二行，小區面積15平方公尺，調查株高、莖徑、香氣、花色、花朵大小、花穗長度、苞片數等性狀。調查結果如表4，在此階段篩選出花穗長度與苞片數等性狀較佳，花具香氣且有色彩的KG8603、8606、 8608、 8611及8614等中~大花型的五個品系，參加第二年品系比較試驗。 2000年進行第二年品系比較試驗。將1999年篩選出五個品系(種)，於2000年2月1日種在本場試驗田，並以本地種為對照品種。採完全區集設計，三重複，行株距150 x50公分，三行區，行長8公尺，小區面積36平方公尺。調查結果如表5，篩選出KG8608、8603、及8606三個品系參加區域試驗。 (七)區域試驗 從2001-2003年進行區域試驗，試驗地點在薑花主要產區鹽埔、竹田二試區及本場(屏東市)三處，供試品系在鹽埔試區為KG8603、KG8606、KG8608，並以本地種為對照品種計四個品系(種)，試驗採逢機完全區集設計，三重複，行株距150 x 50公分，三行區，行長8公尺，小區面積36平方公尺。調查株高、葉長、葉寬、莖徑、莖節數、香氣、花色、花朵大小、花莖重、花穗長度、苞片數、瓶插壽命、單株切花數量。 三個地區三年薑花園藝性狀、香氣及瓶插壽命調查數據的平均值結果如表6，綜合三個地區結果得知在參試品系中，花朵香氣與花朵大小以KG8608最香及最大朵，花色為白花黃心，與對照種白花明顯不同。而單株切花數量則以KG8603最高，花色粉白黃心，具香氣，花序外型密集，與對照種花序分散外觀明顯差異。 (八) 申請命名 2004年7月本場向行政院農業委員會提出薑花新品系kG8603及KG8608二種新品系命名申請，經審查後於同年9月8日獲行政院農業委員會公告核准薑花高雄6號(KG8603)及高雄7號(KG8608)命名。 五、品種授權及推廣情形 薑花高雄六號及高雄七號於2007年5月21日取得植物品種權證書。依據「行政院農業委員會農業智慧財產權審議委員會第29次委員會議」決議辦理，研發成果以非專屬授權方式辦理移轉，授權金每品種為新台幣伍萬元整，衍生利益金為產品售價之2.5%。申請資格為從事種子、種苗有關生產、開發廠商，法人、農民團體及農民，具產品銷售網基礎者，皆可提出申請。 薑花新品種高雄六號(清秀佳人)品種權非專屬授權移轉給高屏花卉運銷合作社產銷第一班，該班切花生產量佔全台拍賣市場的70%，目前僅生產白花本地種切花，新品種的育成可提供消費者更多元化的選擇，刺激消費需求，拓展薑花市場。薑花新品種高雄七號(香妃)品種權非專屬授權移轉給萬巒鄉花卉產銷班第一班，做為休閒農業地區種植及其他切花利用。近年來國人喜好體驗農村及野外的活動，薑花的利用已成為休閒觀光方面重要的體驗活動之一。該班主要以休閒觀光及庭園植物利用為主，希望藉此發展地方農業特色景觀，增進地區產值及收益。