「官田」－這個以農業人口佔多數的南縣小鄉鎮，因出了一位總統而聲名大噪，境內烏山頭水庫及大大小小埤塘所構成的豐沛水源，得天獨厚的條件造就物產豐饒，青山綠水、地靈人傑。

歷史沿革

官田原名叫「官佃」，是鄭成功時代設營屯墾的官屬田地，根據地方耆老的說法，三百多年前遍地荒蕪，為了開墾荒地對外招募佃農，於是以提供土地的官家的「官」字和佃農的「佃」字，合這兩字為「官佃」。在日據時代稱為官田庄，當時的庄役場於官田村部落，光復後改為官田鄉。民國四十二年官田鄉公所由官田村遷至隆田村今址。居民多來自閩南之漳、泉地區，原住民以西拉雅平埔族為主，早期屬麻豆社，鄭成功抵台時，為了逃避兵亂，多內移大內鄉之頭社、重溪等地。今日之隆本村，昔日稱為「番仔田」，至一九五三年才改為隆田和隆本兩村。

地理環境

官田鄉是曾文區五鄉鎮之一，北邊與六甲鄉相連，西南邊與善化鎮隔曾文溪相望，東南方與大內鄉為鄰，西邊與麻豆鎮接界，西北方與下營鄉毗鄰，是台南縣的中心點。位處嘉南平原中部的官田溪兩岸，東西長近十五公里，南北寬逾十公里，全鄉面積有七十餘平方公里，呈東高西平，多埤多平原，行政區域計轄十三村。 本鄉東部的大崎、社子、烏山頭等山坡地，概屬嘉義丘陵之南段，山勢起伏甚小，約占總面積約三分之一，其餘均屬嘉南平原之腹地，地質多屬沙壤土。氣候屬亞熱帶季風氣候型。河川除西北角（南廓村以北）之水，經下營排入將軍溪外，以官田溪為最大，會合其南側支流─「牛稠溪、 交力林溪」、六雙溪於渡頭村南邊注入曾文溪。東南丘陵內有燒灰溪及頭社溪之上游，向南經大內鄉注入曾文溪。本鄉湖泊俱為人工興建，數量甚多，以珊瑚潭(烏山頭水庫)和葫蘆埤最大，水利灌溉發達。 (資料參考自”南瀛鄉土教材”) 交通便利、四通八達 南北縱貫鐵路及省公路貫通本鄉中心，鄉內設有隆田及拔林兩個火車站，從隆田到麻豆只要八公里，就可由麻豆交流道上高速公路。第二高速公路通過本鄉嘉南及社子兩村，並設有官田系統交流道，北門、玉井間之東西快速道路，亦穿過本鄉西南部。 (文/圖 王美欣)

民俗風情

官田鄉最早的原住民是平埔族，日據時代稱「高山族」。原住民墾荒闢地以務農為生，勤勞節儉，純樸善良。宗教信仰以道教為主，祭典節日多、儀式繁。 官田鄉每個村落都有廟宇，其中較具規模的有西庄的「惠安宮」，官田村的「永安宮」，二鎮村的「護安宮」，南廓村的「福安宮」，拔林的「慈安宮」，隆本村的「復興宮」。隆本村的復興宮奉祀阿立祖（俗稱番太祖），農曆十月十五日為番太祖生日，居民舉行祭典慶祝，感謝恩澤。二月初四作戲，必須到赤山龍湖巖過爐請火。這是源自清末，赤山堡觀音佛祖出巡，香火延續二十一個庄頭，最後一庄拔林村，這些都是「平埔族」流傳下來的習俗。(資料參考自”南瀛鄉土教材”) (文/圖 王美欣)

地方特產

官田鄉在台南縣中心點，平原多山地少，烏山頭水庫又提供豐沛的水源，灌溉設施完善，農田總面積三八五九公頃左右。農產品有水稻、番茄、柳丁、蓮子、胡瓜、香瓜、芒果、菱角……等，產量多，品質好。 蔬菜 不管是露天或溫室栽培，作物種類多、品質與產量俱佳。官田村主要生產作物是花胡瓜，湖山村是苦瓜，社子村是蔬菜和綜合水果，採共同運銷制，以保障品質和合理價格，對共同運銷制的落實與成就，為南縣創下先例，所生產蔬菜的品質受到肯定，官田鄉的番茄更獲得品牌認證呢！ 芒果 主要栽種在渡頭村、拔林村及社子村等地區。相對於玉井、南化等山區主要芒果生產地，官田可算是平地芒果園，又因省公路貫穿其間，佔地利之便，自然在公路邊形成芒果市場，也就是俗稱的檨仔市，較大市集在南171線與省公路交叉路口。官田所生產的芒果種類多，有味道甜美的土芒果、顏色鮮艷的愛文芒果、體形碩大的九月芒果(凱特)、金煌芒果……等等，另外還有加工過別具風味的芒果干，隨著節令不同在這裏你還可以買到其他當地盛產的水果，如文旦、白柚、酪梨、柳丁…等。 菱角 利用二期作水田種植菱角，每年栽種面積約二五○公頃左右，總生產量約三千公噸，採密集式經營，產量占全國第一位，贏得「菱角之鄉」的美譽。這幾年藉由菱角節活動的推廣，吸引眾多觀光客前來遊玩，官田鄉的菱角田、採菱船、洗菱畫面和陣陣的菱角香，已成為官田鄉的文化特色。 一般菱角種植最佳季節，是在每年的二月初左右。先在育苗圃培育種苗，俟一期稻作收成後，開始整地築畦進行移植工作。八月初進入生產期，九月至十一月為盛產期，採收期開始每隔兩週採收一次，循環採收6~7次。當秋末冬初來臨時，氣溫下降，菱角會因寒風侵襲而枯死。數年前農民引進大陸種的四角菱，其產期較早，五月即可採收，但肉質較鬆，僅適合剝殼煮食。菱角營養豐富，適合家庭烹調和宴客，菱角的需求量，隨著生活水準的提昇，有增加的趨勢。 (文/圖 王美欣)

觀光旅遊點及名勝

烏山頭水庫 烏山頭水庫因位於台南縣官田鄉烏山嶺之西而得名，隔著烏山嶺與曾文水庫相呼應，橫跨官田鄉、六甲鄉、大內鄉及東山鄉等四個行政區。集水區面積五千八百公頃，比日月潭面積大三分之一左右。從高空俯瞰有如翠玉般的珊瑚，故又有「珊瑚潭」的美稱。珊瑚潭開發很早，荷蘭時期，就已略具水利規模，當時稱「三腳埤」，後來改稱「官田溪貯水池」。「珊瑚潭」真正完工是在日據時代，日本人派技師八田與一前來勘測，開始籌劃水庫工程 。民國九年開始動工，引曾文溪、官田溪之水， 在中游溪谷烏山頭處築水壩，一直到民國十九年才完工，歷時長達十年。老一輩的官田人都會到這裏來游泳，現在因為安全考量已經禁止下水游泳，另方面為了涵養水源及避免泥砂沖蝕，將集水區劃定為保護區，獎勵造林，並停止遊艇載運遊客遊湖等水上活動。 珊瑚潭潭面曲折，小島紛歧，各島林木蒼鬱，居民以小舟作為交通工具。水庫風景區內設有展望台、天壇、吊橋、公園、聞碧角……等等。 配建亭臺樓閣，栽植花木，風光綺麗，空氣清新，成為南部一大觀光區。從展望台往下看，湖光山色盡入眼底，令人神清氣爽。紅色吊橋上儷影成雙，在以往這座珊瑚吊橋可是大崎村民對外的主要通道。水庫出水口嘉南大圳一分為二，南、北幹線日夜奔流灌溉嘉南平原廣大農田。 賞鳥的好去處─葫蘆埤 「葫蘆埤」本名「番仔埤」，係由番子橋埤和番子田埤合併，因其狀似「葫蘆」而得名。自隆田往麻豆176縣道，恰好攔腰跨過。公路南邊是番子橋埤（俗稱小葫蘆），公路北邊是番子田埤（俗稱大葫蘆）。葫蘆埤是在距今約二百二十三年前，由先民邱道光等十三人共同出資建造完成，現歸嘉南農田水利會管理。 傍晚時分經過葫蘆埤，向西一眼望去，埤旁的老樹白綠相間，波光樹影相映成趣，加上瑰麗斑斕的晚霞，真像一幅美麗的圖畫。此時群群鷺鸞飛來棲息，引來不少路人佇足觀賞。這裡也是台南縣縣鳥「水雉」目前在台灣最主要的棲息地，水雉喜逗留在菱角田，也稱為「菱角鳥」，又雅稱「凌波仙子」，因生存條件日益惡化族群數量稀少，想看到它美麗的蹤影並不容易，目前正由相關單位進行復育工作。因台灣高鐵路線經過此地，保育單位特別選在相隔不遠之瓦瑤社區台糖農場內另闢一棲息地,名為水雉保護區。 國立台南藝術學院 位於官田鄉大崎村的台南藝術學院，是台南縣境內第一所國立大學，與烏山頭水庫毗鄰，校內林木蔥鬱、風景秀麗，其結合中西特色之建築及古代文物、曲折拱橋造形，每到假日吸引無數遊客前來，也成為鄉民休閒的好去處。 公賣局隆田酒廠 公賣局隆田酒廠，位於省道台一線310公里官田工業區入口處，係公賣局生產高梁酒系列之酒廠，每年產值達四十多億元，其系列產品或副產品計有參茸酒、龍鳳酒、玉山特級高梁酒、玉山陳高、玉山二鍋頭等酒類，也賣別具風味的各項酒類加工品，如龍鳳酒雞腳、二鍋頭冰棒等，口味香醇，令人意猶未盡。 復興宮－平埔族文化 隆本村的「復興宮」主祀關聖帝君及太上老君(阿立祖 )，在每年農曆十月十五日上午舉行平埔祭典(阿立祖祭典)，有平埔族傳統的牽曲，也有阿美族的狩獵祭舞，每每吸引不少學者圍觀記錄此慶典，也因此成為地方文化特色。 西庄村－總統老家 陳水扁總統老家---西庄村，現在已經成為來到官田鄉必遊之地，村內仍保留一些別具特色的古厝，令人發思古幽情，特別是阿扁總統老家，平實又純樸的紅瓦厝，紀錄著總統陳水扁先生的童年。91年村里長選舉結果公佈，西庄村長為了鄰長人選遲遲無法確定而舉辦史無前例的村民投票，可說是地方自治史上的創舉，說這裏是民主的發源地一點也不為過！ 南171線綠色隧道 從西庄往渡頭方向的南171線，路兩旁平均樹齡在40年以上的土芒果樹，是台南地區早年地方公共造產的主要行道樹種，參天綠蔭不僅提供過往路人及農人休憩的場所，更是旅外學子的童年回憶。隨著地方發展聯外道路拓寬的需求，綠色資源保育與地方建設之間竟也產生了衝突，在保育團體與工務單位的多次協商未果，這些老樹的存廢也成了眾人茶餘飯後的話題，鄉公所為了方便管理這些珍貴資產，還為每棵芒果樹寫上編號，下次路過此地不妨放慢腳步享受難得的綠意及兩旁的菱田風光。 (文/圖 王美欣)